Good morning hivers how are you? It's been raining here for days and it's quite cold, the bad weather unfortunately also brings a lot of colds and flu, today my husband and I woke up with a bad cold and a sore throat so for lunch I decided to cook something hot and nutritious, an excellent cabbage and tomato soup.
Fortunately, in this season it is very easy to find various types of cabbage and at very cheap prices.
For this recipe you will need:
- 100 grams of cabbage
- 80 grams of peeled tomatoes in sauce
- 500 ml of vegetable broth
- 3 tablespoons of salt
- 4 tablespoons of turmeric
- 4 tablespoons of pepper
First we prepare a pot with the vegetable broth then we take the cabbage, clean it under water and remove the external leaves which are usually the first to spoil, then cut it into small pieces or strips of more or less the same size.
Buenos días hivers ¿cómo estás? Aquí lleva días lloviendo y hace bastante frío, el mal tiempo lamentablemente también trae muchos resfriados y gripe, hoy mi esposo y yo nos levantamos con un fuerte resfriado y dolor de garganta así que para el almuerzo decidí cocinar algo caliente y nutritivo. , una excelente sopa de repollo y tomate. Afortunadamente, en esta temporada es muy fácil encontrar varios tipos de col y a precios muy económicos.
Para esta receta necesitarás:
- 100 gramos de repollo
- 80 gramos de tomates pelados en salsa
- 500 ml de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de cúrcuma
- 4 cucharadas de pimienta
Primero preparamos una olla con el caldo de verduras luego cogemos la col, la limpiamos bajo el agua y le quitamos las hojas externas que suelen ser las primeras en estropearse, luego la cortamos en trozos pequeños o en tiras de más o menos el mismo tamaño.
Then we salt the broth and add the cabbage to the pan, let it cook over a low heat, stirring often for about fifteen minutes, after which we slowly add the turmeric, always continuing to mix and then we add the tomatoes in sauce, so thanks to the tomatoes and their sauce the soup will get even more flavor, we mix and cook for another fifteen minute or something more if we see that the cabbage and tomatoes are not yet soft. When it is ready we sprinkle everything with pepper and serve hot, it can be accompanied by a few slices of bread. It's a really good dish and we really liked it, it warmed our hearts and stomachs.
Luego salamos el caldo y añadimos la col a la sartén, dejamos cocer a fuego lento, removiendo frecuentemente durante unos quince minutos, tras lo cual añadimos poco a poco la cúrcuma, siempre sin dejar de mezclar y luego añadimos los tomates en salsa, así gracias a los tomates y su salsa la sopa cogerá aún más sabor, mezclamos y cocinamos unos quince minutos más o algo más si vemos que la col y los tomates aún no están blandos. Cuando esté listo espolvoreamos todo con pimienta y servimos caliente, se puede acompañar de unas rebanadas de pan. Es un plato realmente bueno y nos gustó mucho, nos calentó el corazón y el estómago.
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